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吃遍伊朗 行走在舌尖上的美食旅行

2017-01-04 03:05:14

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壹行伊朗

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伊朗的美食,对于我们来说比较陌生。其实伊朗的烹饪方法,和我们国内的新疆菜很相似。饭店里的菜式种类不算多。基本分为蔬菜、汤、肉类、主食、甜品几类。其中蔬菜,基本以番茄、黄瓜、土豆、洋葱为主。其他的菜种很...

伊朗的美食,对于我们来说比较陌生。其实伊朗的烹饪方法,和我们国内的新疆菜很相似。饭店里的菜式种类不算多。基本分为蔬菜、汤、肉类、主食、甜品几类。

其中蔬菜,基本以番茄、黄瓜、土豆、洋葱为主。其他的菜种很少。

主食有馕和用藏红花水腌制过米饭,黄黄的,没有味道。但确实是好东西。

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伊朗的馕是在小石头上烘烤出来的,出炉的时候特别脆,特别香。一定要趁热吃。如果觉得干,拌上浓汤是不错的搭配。

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肉类有鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉等等。但没有猪肉,伊朗人信奉伊斯兰教,不食猪肉。

不过烤肉串属于伊朗的名菜,什么烤肉类,烤鸡、烤鱼、烤羊排、烤牛肉等等。味道真的极美。让每个人都竖起大拇指的要属烤羊排了。伊朗的烤羊排分量十足,每人一把70CM长的铁叉,串着大块大块的羊排,远远就能闻到诱人的孜然味道,羊排烤的外焦里嫩,咬上去,催催的外皮包裹,嫩滑的羊肉,满嘴都是焦香的味道。现在想想还流口水。当然烤番茄的味道也是不错的,虽然是配菜,但可以一试。酸酸甜甜的。

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德黑兰一家有名的烤羊排店,暂且叫它588,120人民币/人

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伊朗当地禁止喝酒,聪明的伊朗人就发明了各种口味像酒,但不含酒精的啤酒,喝起来像加了汽水的啤酒饮料,有果香口味的,也有苦苦的近似啤酒口感的啤酒。所以到伊朗,一定要试一试这不含酒精的啤酒,究竟是什么味道。当然国内能引进,那我们就不用怕酒驾了。

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伊朗人民对甜食情有独钟,开胃菜、甜点、小食都离不开甜。那也是我的天堂,顾不得减肥了。常见的就是布丁果冻,还有口味极好的小糕点。

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这是平身第一次吃到原味的蜂巢,像蜜糖一样浓烈的蜂蜜口味,蜂巢在齿间咀嚼很有嚼劲,融化在口中终身难忘,估计吃过伊朗的蜂巢,都不愿意碰国内的蜂蜜了。所以在回程的德黑兰机场惊喜的发现有蜂蜜卖,就带了一盒回来。唉~后悔怎么没多带几盒呢。

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折合人民币大概是30~40元的样子,不贵哦

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伊朗人喜欢吃甜的和酸的小食。泡上一壶茶,用冰糖块搅拌。伴上各种榛子、果仁、杏仁、葡萄干、极算的奶渣块,和酸枣等等。可以品上一下午。

伊朗吃饭环境非常精致,介绍一下,这次旅行中几家非常特别的餐馆。

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位于伊斯法罕的Abbasi Hotel Isfahan曾今是江爷爷下踏过的酒店。在伊玛目广场的旁边,可以看到伊玛目清真寺。酒店内部极致奢华,夜晚,在灯光的点缀之下,显得金碧辉煌,像皇宫一样。

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Abbasi Hotel Isfahan其中一间对外开放的餐厅,红色的地毯,红色的椅凳,满墙都是伊朗特色的装饰点缀。看得眼睛应接不暇。

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伊斯法罕有一家用石榴汁炖鸡肉很出名的餐厅,叫Arakhan餐厅。虽然餐厅不大,但是很多当地人会来这里用餐,而且从穿着打扮上看上去,都属上流人士。用餐环境也很好。

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在伊斯法罕大巴扎的弄堂中,有一家叫BASTANI澡堂改成的餐厅,也是行程中最具特色的一家餐厅。进入内殿,你会被设计师的大胆想法所震撼,呈现在你眼前是17世纪的波斯澡堂。

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烤鸡肉卷

壹行 · 伊朗公众号:yixingyilang

伊朗与你想象的不一样

跟 依依 (微信:614989451)一起聊聊在伊朗的所见所闻

文章来源于Photofons,文章由壹行伊朗编辑

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壹行 · 伊朗客服微信:614989451

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