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新年新气象,这些奇葩啤酒你敢喝吗?

2017-01-04 03:15:16

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imbeer爱啤酒

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啤酒酵母的种类非常多,来源更加广泛,今天列举了一些奇葩的酵母来源和酿造出的那些匪夷所思的啤酒。这种陈酿啤酒你敢喝吗?英国《每日邮报》11月10日报道,考古学家在澳大利亚塔斯马尼亚州北部的保护区岛 (P...

啤酒酵母的种类非常多,来源更加广泛,今天列举了一些奇葩的酵母来源和酿造出的那些匪夷所思的啤酒。

这种陈酿啤酒你敢喝吗?

英国《每日邮报》11月10日报道,考古学家在澳大利亚塔斯马尼亚州北部的保护区岛 (Preservation Island) 附近的古沉船“悉尼湾”残骸中挖掘出一瓶啤酒。

新年新气象,这些奇葩啤酒你敢喝吗?

据历史记载,该船于 1797 年沉没,至今已有 220多年历史。在深海埋藏多年之后,该酒的色泽和香味都还不错,瓶里的酵母依旧活跃。研究人员已将酵母分离出来并使用历史配方酿制了一批 18 世纪的啤酒,同时,他们还将对该瓶啤酒做进一步的分析研究。

新年新气象,这些奇葩啤酒你敢喝吗?

无独有偶,早在2010年夏天,来自奥兰群岛的一个潜水员 Christian Ekström 在波罗的海表面以下165英尺(50米)处,找到一艘19世纪40年代在芬兰奥兰群岛附近沉没的帆船的残骸,潜水员 Ekström 在沉船的残骸上发现了150瓶香槟,以及五个啤酒瓶,并且没有犹豫的把酒喝了,后来专家估计他那天大概喝了将近十八万欧元的酒。

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Ekström 还经营着一家附属于 Stallhagen 的酒吧,Stallhagen 是 Åland 的一家小型啤酒厂。酿酒厂的CEO JanWennström 决定再生这一百七十多年前的古老啤酒。

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2014年5月份,芬兰的 Stallhagen 酒厂发布了2000瓶的限量款原始手吹瓶的“历史1842”啤酒,每瓶售价一百三十美元,很快就销售一空,同年10月该酒厂再次发布同款啤酒,在全芬兰销售,也有部分出口,定价6美元一瓶。

那些属于勇敢者的啤酒

酿酒师们的形象力是永无止境的,Rogue酒厂的酿酒师约翰・迈尔(John Maier)用自己留了34年的胡须酿了一款酒叫 Beard Beer,据说有股香料味。

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最近一家澳大利亚的 7 Cent 酒厂说他们受到了美国俄勒冈酿酒师用其胡子酵母酿酒的启发,用取自肚脐眼儿的酵母酿造啤酒。这款肚脐眼儿啤酒的风格类似比利时白啤,其中加入了橙皮和胡荽。独一无二的酵母菌给予啤酒一种独特的风味。

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而波兰华沙有一个啤酒研发团队“Yoni军团” (注:Yoni是梵文"女性阴部"的意思)目前在网上发文,推出全世界第一款以女性阴部的乳酸菌酿造而成的啤酒,该啤酒菌种由捷克的名模Alexandra Brendlova提供。

新年新气象,这些奇葩啤酒你敢喝吗?

如果一个酿酒师用任何匪夷所思的材料能酿出一款好酒都是值得赞扬的,因为这种创新的精神是我们精酿人推崇的,但如果只拿这种不入流的手段作为一种卖酒的噱头,就算一时的畅销也不是一种长久之计,踏踏实实的匠人精神才是成功之道。

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