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冬季常饮红茶好处多 功效丰富刺激性弱

2017-01-04 03:15:39

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一道茶网

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近来,小编发现,身边喝红茶的同事显著增加。他们以往爱喝的绿茶、茉莉花茶、藏茶等茶叶都被束之高阁。为什么红茶会如此受欢迎呢?仅仅是因为天气的原因吗?今天,我们就来聊一聊,冬季常饮红茶的好处。冬季常饮红茶...

近来,小编发现,身边喝红茶的同事显著增加。他们以往爱喝的绿茶、茉莉花茶、藏茶等茶叶都被束之高阁。为什么红茶会如此受欢迎呢?仅仅是因为天气的原因吗?今天,我们就来聊一聊,冬季常饮红茶的好处。

冬季常饮红茶好处多 功效丰富刺激性弱

冬季常饮红茶好处多

红茶属性温和

在六大茶类中,红茶属于全发酵茶。在红茶的发酵过程中,儿茶素经由酶促作用不断发生变化,与其他物质氧化结合生成了茶黄素和茶红素等物质。由于儿茶素较为充分的氧化过程,形成了红茶“红汤红叶”的特性。

冬季常饮红茶好处多 功效丰富刺激性弱

茶树鲜叶

那么,为何说红茶的属性较为温和呢?实际上,这主要得益于红茶发酵程度高的特征。中医学认为,较高的发酵程度使得红茶茶性温和,可养人体阳气、可生热暖腹,尤其适宜冬季的饮用。而红茶甘温的属性,就是源于它得当的发酵过程。

冬季常饮红茶好处多 功效丰富刺激性弱

制作过程中的红茶

红茶刺激性弱

属性温和只是红茶的特性之一,而许多人喜爱喝红茶的原因还在于,红茶的口感较为清甜,刺激性弱。常见的茶叶内含物中,儿茶素与单宁提供了较强的涩感。得益于充足的发酵过程,红茶中的儿茶素在发酵的过程中大量氧化降解,使得红茶的属性温和,口感更具亲和力。

冬季常饮红茶好处多 功效丰富刺激性弱

成品红茶赏析

红茶的亲和力更多地体现在它的口感方面。常见的红茶,汤色橙红透亮,蜜香或果香明显,滋味甜醇,入口顺滑,通常带有生津感。红茶较为柔和的口感特征,使得它具有广泛的适应性,小孩、老人都能喝。

冬季常饮红茶好处多 功效丰富刺激性弱

红茶的口感较为温和

红茶功效丰富

除此之外,丰富的功效使得红茶成为世界范围内最受欢迎的无糖饮料。经科学研究表明,红茶中富含类黄酮化合物和微量元素。儿茶素和茶黄素都具有较强的抗氧化效果,这些物质在进入人体之后,可以有效去除氧化自由基,促进人体保持更加健康的状态。在防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等方面,红茶同样具有积极的效果。

冬季常饮红茶好处多 功效丰富刺激性弱

红茶具有丰富的保健功效

不难发现,红茶的流行,得益于它的发酵工艺和滋味特征。充足的发酵使得红茶属性温和,口感温和让它易于被更多人所接受,丰富的保健功效更利于它的推广。也难怪,在寒冷的冬季,很多人愿意选择红茶用于日常的品饮。

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