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自己做好吃的油条,无矾无铝任性吃!再不去外面买早餐了

2017-02-23 14:30:15

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让美食住进你的胃里

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看着外边买的黄橙橙脆脆香的油条超级想吃,但是不知道是否干净卫生,不如自己动手做哦~炒鸡简单。主料高粉200g酵母4g在牛奶中加入干酵母,拌匀;2.将面粉与糖混合拌匀;3.在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅...

看着外边买的黄橙橙脆脆香的油条超级想吃,但是不知道是否干净卫生,不如自己动手做哦~炒鸡简单。

自己做好吃的油条,无矾无铝任性吃!再不去外面买早餐了

主料

高粉200g

酵母4g

在牛奶中加入干酵母,拌匀;

2.将面粉与糖混合拌匀;

3.在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团;

4.将面团盖上湿布,醒发至两倍大;

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5.将碱、水、盐拌匀;

6.用手蘸着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉匀;

7.重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大;

8.在操作台上刷上油;

9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子;

10.将两外剂子叠加,中间用筷子压一下;

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11.锅内热油,中火,五成熟时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色;

12.捞出沥油即可。

小贴士

醒发面的时间尽量要长,最好前一晚发上面。

油不要太热,容易炸糊。

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