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世界上最健康的五种食品

2017-02-23 14:44:40

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美食天下

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国际化的烹调方式受到了越来越多的人的关注,可是,你想亲手做一道异国风味的菜,却不知道该用哪些原料,也不知道所谓“世界性食品”对健康有些好处。西班牙的橄榄油 橄榄油中富含的抗氧化剂可以预防心脏病。 一般...

国际化的烹调方式受到了越来越多的人的关注,可是,你想亲手做一道异国风味的菜,却不知道该用哪些原料,也不知道所谓“世界性食品”对健康有些好处。

世界上最健康的五种食品

西班牙的橄榄油

橄榄油中富含的抗氧化剂可以预防心脏病。 一般,在西班牙家庭中,橄榄油是人们每餐的必吃的东西。西班牙产的橄榄油占全球橄榄油供应量的40%以上,虽然,最近大部分橄榄油都是由邻国包装出售,但实际上,我们用的 意大利橄榄油也产自西班牙。现在,西班牙的橄榄油生产商也渐渐在他们的产品上贴上了自己的 商标,作为高品质橄榄油的源头,他们渐渐成名。西班牙的橄榄品种有262种,其中24种可用来生产橄榄油,西班牙橄榄油的种类也多于其他国家的橄榄油种类。

日本大豆

富含蛋白质的日本大豆可以预防癌症和骨质疏松症。典型的日本人早餐、午餐和晚餐都会食用豆类食品,用大豆为原料制作的豆腐,更是饭桌上的常客。大豆最初是几千年前生长在亚洲热带地区,后来世界许多地区都有种植。大豆在日本用途极广,从酱油到植物油、豆腐、豆面酱,不一而二。日本人吃下的大豆制品比世界上其他任何地区的人都要多,在以长寿著称的冲绳,当地人更是食用大豆的高手,每人每天摄入约60到120克的大豆。

希腊的酸奶酪

酸奶酪的好处很多:可以增强免疫力,改善乳糖敏感症,让骨骼更强壮。很多人认为,酸奶酪只是一种甜点而已,但在希腊,乳汁丰富的粘稠酸奶酪是流传了数千年的健康饮食。美国法戈公司的董事长安东尼奥·玛利达基斯是希腊最有名的品牌酸奶酪的进口商,他说:“我们有一个风俗,就是在新婚夫妇度蜜月之前,为后代的繁衍和自己充满激情,要吃加入蜂蜜和胡桃的酸奶酪。我们很多人相信,酸奶酪可以催情。”

印度的小扁豆

小扁豆中含有蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维,以及大量的铁。印度的小扁豆有如美国的肉糕一样普及,是典型的方面食品,小扁豆的颜色有黄色、红色和深黑色。印度食品公司创办人卡维特·麦赫塔表示,豆类家族中的这些小小的圆盘状的扁豆,印度家庭每天至少要吃两次。事实上,印度是小扁豆生产和消费的“世界第一国”。小扁豆制成的豆菜“Dal”,印度人几乎每餐必吃,也是蒸米饭或者面包绝好的配菜。

朝鲜泡菜

朝鲜泡菜中含有重要的维生素,也含有可以帮助消化的健康细菌。朝鲜人大量食用味道可口的泡菜,以至于当地人在拍照片时,口里说的是“泡菜”而不是“茄子”,在韩国,平均每年每人要吃掉40磅的泡菜。泡菜用微红色的发酵白菜(有时是萝卜)和大蒜、盐、醋、辣椒和其他调味品共同腌制而成。泡菜是韩国人每餐必吃的东西,也是韩国人的减肥食品(高纤维,低脂肪)。韩国泡菜的吃法很多,从汤到饼都少不了泡菜,类似比萨饼和汉堡包的中间夹泡菜的吃法在韩国很流行。

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